Kuma & associés pour Blanc, temple de l’épure jusque dans les lieux d’aisance

C’est au 52 rue de Longchamp, dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, que Kengo Kuma & associés signe un décor d’une grande cohérence pour Blanc, le restaurant du chef Shinichi Sato. Pensé comme une continuité entre architecture et gastronomie, l’espace repose sur une harmonie de teintes, de matières et de rythmes. La rigueur japonaise y rencontre une douceur parisienne dans un jeu d’équilibre parfaitement maîtrisé.

Dès l’entrée, le ton est donné : le bois clair, la lumière tamisée et les formes arrondies enveloppent le visiteur dans une atmosphère calme et maîtrisée. Le salon principal, feutré et épuré, déploie des tons crème et miel. Le plafond en lamelles de bois, signature du cabinet japonais, forme un ensemble fluide et enveloppant, accentuant la sensation d’intimité. Trente couverts seulement, répartis dans des alcôves, prolongent cette idée d’un lieu pensé pour la sérénité et la concentration du geste culinaire.

Avant la salle, un bar à l’éclairage plus dense introduit une autre dimension du lieu : celle du silence et du détail. Les matériaux se répondent d’un espace à l’autre, prolongeant la palette tactile jusque dans la salle privée attenante, où se retrouvent les mêmes lignes courbes et la même matérialité boisée.

Cette cohérence se poursuit jusque dans les espaces les plus intimes, où TOTO signe les installations sanitaires. Les surfaces y reprennent les teintes naturelles et le rythme vertical du bois, tandis que la matière rétroéclairée et les formes douces rappellent la précision du reste du restaurant. Le tout s’intègre avec discrétion dans cette scénographie globale, fidèle aux principes du lieu : pureté, confort et élégance fonctionnelle.

Chez Blanc, tout participe d’un même langage. Les volumes, la lumière et les textures composent un ensemble d’une grande unité, où l’architecture ne s’impose jamais, mais accompagne la cuisine dans une forme de dialogue silencieux pour éveiller tous les sens. Rien n’est laissé au hasard : chaque espace prolonge le précédent, dans une continuité apaisée qui traduit le sens du détail propre à Kengo Kuma et à Shinichi Sato.

Visuels © : Blanc