Aliénor Béchu signe l’intérieur du restaurant Ducasse Baccarat

C’est au cœur du 16e arrondissement de Paris sur la place des Etats-Unis, dans l’ancienne demeure de Marie-Laure de Noailles, que s’est installé le restaurant Ducasse Baccarat. Un lieu chargé d’histoire, aujourd’hui réinventé avec justesse par Aliénor Béchu, qui orchestre un dialogue subtil entre héritage aristocratique et création contemporaine.

La maison, qui fut entre les années 1920 et 1950 le théâtre de réceptions d’avant-garde réunissant artistes, écrivains et figures de la haute société, a conservé les traces de cette époque. Désormais propriété de Baccarat, elle mêle l’esprit d’un hôtel particulier à celui d’un écrin pour la cristallerie française. C’est dans ce cadre que le restaurant, installé à l’étage, déploie son décor, pensé comme un prolongement naturel de l’histoire des lieux.

Aliénor Béchu s’empare de ce passé sans le figer. Loin d’un exercice de style muséal, son intervention met en tension les matières : aux murs patinés répondent les éclats du cristal Baccarat, omniprésents mais jamais ostentatoires. Des œuvres contemporaines rythment les espaces, apportant une respiration dans l’apparat. Le mobilier, conçu sur mesure, rend hommage au savoir-faire des artisans français tout en revendiquant une certaine sobriété des lignes.

La lumière, diffuse ou focalisée, sculpte les volumes avec délicatesse. Elle glisse sur les surfaces, joue avec les transparences, souligne la verticalité des pièces. C’est là que le cristal prend toute sa dimension : non comme décor, mais comme matière vivante, à la fois précieuse et mouvante. Le traitement des ombres et des reflets renforce cette sensation de flottement, rendant l’expérience presque tactile.

L’ensemble compose un environnement à la hauteur de la cuisine d’Alain Ducasse. Le lieu accompagne, accueille, prolonge le geste culinaire par une mise en scène cohérente. Ici, l’art de recevoir passe par une harmonie d’éléments maîtrisés, où chaque choix — du bois à la porcelaine, du textile à la verrerie — participe au même récit.

Visuels © : Nicolas Grosmond