"Jaleo" provient du verbe espagnol "jalear", signifiant "encourager". Dans le langage courant, il est synonyme de bruit, de réjouissance et de plaisir. Le célèbre tableau d'El Jaleo du peintre américain John Singer Sargent dépeint d’ailleurs une performance flamenco pleine d'énergie qui illustre le substantif. Cet esprit de célébration a toujours inspiré les nombreux restaurants Jaleo du Chef primé José Andrés. Jaleo est décrit comme un lieu offrant un "goût de l'Espagne" dans une ambiance colorée, festive et décontractée.

Le design intérieur de Jaleo s’inspire des tapas. Faisant échos aux plats traditionnels qui ont bercé l'enfance de José Andrés, les mets proposés ont été créativement réinterprétée avec une grande finesse. Et si la cuisine de Jaleo s'est adaptée aux goûts en constante évolution des gastronomes, le design intérieur du restaurant a également évolué, tout en conservant son esprit original. Dans chaque établissement Jaleo, le "Made in Spain" est à l'honneur. Le concept intérieur reflète le caractère chaleureux et accueillant du pays. Les meubles, l'éclairage et les objets d'art soigneusement choisis mélangent l'artisanat espagnol et le design industriel. 

Ainsi, les lampes en bois réalisées main par LZF s'intègrent parfaitement aux décors imaginatifs du Chef dont Jaleo Chicago, son établissement le plus récent aux États-Unis, situé dans le quartier River North de la ville (connu pour ses galeries d'art et ses restaurants). Ici, le projet a été mené par Capella Garcia Arquitectura et combine des matériaux qui encouragent à célébrer et à partager. D'une couleur rouge flamboyante, dominante dans l'ensemble du restaurant, l’ambiance est tempérée par des nuances de jaune, d'orange, de marron et des teintes naturelles. Le restaurant lumineux comprend deux designs classiques de LZF : Dandelion et Swirl. Quatre suspensions Dandelion ajoutent une exubérance pleine de peps à la zone du bar, tandis que quatre suspensions Swirl ajoutent une touche élégante à l'espace repas assis.

À Dubaï, le dernier du Chef, situé dans le luxueux complexe hôtelier Atlantis The Royal, propose de son côté plusieurs atmosphères informelles et plus conventionnelles mais subtilement connectées entre elles. Ici, des pièces créées par quelques-uns des artistes et designers les plus renommés d'Espagne sont représentées, notamment l’iconique canapé Dalilips par Salvador Dalí et Oscar Tusquets.

 

Visuels © : Jaleo Chicago : Capella Garcia Arquitectura, Jaleo Dubai : Capella Garcia Arquitectura, The Royal Atlantis



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