Münster, une ville en Allemagne s'apprête à vivre un renouveau culturel avec l'ouverture du nouveau café Herr Hase dans la rue Ostmarkstraße. Ce lieu promet une expérience unique, mêlant l'élégance traditionnelle des cafés viennois à une touche de modernité…

Dirigé par le restaurateur Sven Hasenclever, le Herr Hase se niche dans un bâtiment historique, récemment rénové par l'architecte Fabian Holst du Studio eto, installé à Berlin. La rénovation a su préserver le charme de l'ancien tout en l'adaptant aux standards contemporains. Le bâtiment, avec sa façade rose distinctive, ses fenêtres en encorbellement, et sa tourelle, se dresse fièrement dans un quartier huppé de Münster. 

Le café, situé au rez-de-chaussée, séduit par sa luminosité, accentuée par de grandes fenêtres cintrées. Hasenclever, déjà propriétaire d'un atelier de torréfaction et d'un premier café dans la ville, a réalisé avec Herr Hase son rêve d'un café viennois, où le design rencontre l'histoire.

Une attention particulière a été portée au choix du mobilier. Des pièces signées Thonet, célèbres pour leur élégance intemporelle, s'y côtoient. Les chaises en bois courbé 209 et 214, symboles de l'innovation de la marque en matière de production en série, y tiennent une place de choix. Ces icônes du design, reconnaissables par leur esthétique et leur fonctionnalité, ont été complétées par la chaise à accoudoirs 209 en version hêtre teinté noir et assise cannée, un modèle qui allie minimalisme et forme organique.

Le café offre également une sélection de chaises contemporaines comme la gamme 118 de Sebastian Herkner, qui réinterprète le classicisme du bois courbé. Ces assises, caractérisées par des pieds arrondis à l'avant et rectilignes à l'arrière, sont disposées autour de petites tables bistrot, créant ainsi une ambiance à la fois élégante et conviviale.

En outre, le café Herr Hase propose des meubles en acier tubulaire de Thonet, comme la table d'appoint oblongue B 10 de Marcel Breuer, qui se marie parfaitement avec les chaises en bois. Les petites tables basses B 97, datant des années 1930, ajoutent une touche pratique et discrète au décor.

Avec cette fusion de classiques du design et de mobilier contemporain, le café Herr Hase propose un cadre fonctionnel et durable, où le souci du détail crée une atmosphère accueillante. 

 

Visuels © : Thonet, Thorsten Arendt 



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