DaV Milano par Andrea Maffei : un restaurant au luxe feutré

Installé au cœur d’une tour conçue pour Allianz SpA à Milan, DaV Milano est le nouveau restaurant imaginé par l’architecte Andrea Maffei. Ce projet intérieur, pensé comme un lieu de rencontre entre raffinement architectural et gastronomie d’excellence, associe sobriété des lignes, précision des matériaux et efficacité fonctionnelle. Le tout dans une ambiance glamour et contemporaine.

L’organisation spatiale épouse le plan de la tour, structuré autour de deux noyaux techniques encadrant un volume vitré de forme rectangulaire. La cuisine s’inscrit au nord, la réception au sud, tandis que l’espace central accueille la salle principale du restaurant, prolongée d’une terrasse extérieure accessible via la longue façade vitrée. Pour renforcer la continuité entre les espaces, un choix de finitions identiques est appliqué à l’ensemble du projet, créant un parcours fluide, sans ruptures visuelles ni transitions marquées.

Une boiserie en cerisier, au motif géométrique pyramidal, guide le regard depuis l’entrée jusqu’à la salle. Ce dispositif linéaire structure le volume tout en créant une unité visuelle forte. Le contraste entre matériaux clairs et sombres participe également de cette mise en tension contrôlée. Le grès pierre piasentina couvre murs et sols, en écho aux comptoirs en pierre thala gris clair à effet cannelé. Ce contraste est repris jusque dans les moindres détails, notamment dans les espaces sanitaires.

Dans les salles d’eau, les robinetteries murales CEA apportent une réponse technique à l’exigence d’hygiène et de durabilité du lieu. Fabriquées en acier inoxydable AISI 316L finition satinée, elles intègrent un système infrarouge pour une commande sans contact, réduisant ainsi la consommation d’eau et les points de contact. Le miroir rétroéclairé complète ce dispositif discret et minimaliste, parfaitement intégré dans l’esthétique globale du lieu.

Le projet DaV Milano s’inscrit dans une logique de pureté formelle, sans effet ostentatoire, où chaque matériau est choisi pour sa capacité à dialoguer avec les autres. Plus qu’un simple restaurant, l’endroit se veut une extension de la ville : une enclave élégante, tournée vers la convivialité, tout en résonance avec les codes des grandes métropoles internationales.

Avec cette réalisation, Andrea Maffei livre un intérieur aussi rigoureux que chaleureux, où la cohérence spatiale, la matérialité et la lumière accompagnent l’expérience culinaire dans un équilibre parfaitement maîtrisé.

Visuels © : Andrea Martiradonna