Upper Room Collaborative Studio signe une boulangerie d’exception au cœur de la Papouasie Située à Jayapura, au bout du monde indonésien, la SAGA Bakery marque un tournant dans le paysage commercial de la ville. Réimaginée par Darren Pirono et Jefferson Frans Tan de l'Upper Room Collaborative Studio, cette boutique-boulangerie redéfinit l’expérience culinaire et sociale locale, en restant fidèle à ses racines.Avec trois générations d’histoire enracinées dans Jayapura, les propriétaires de SAGA Bakery ont entrepris une transformation audacieuse. Leur ambition ? Moderniser leur enseigne et la propulser au rang de boulangerie de classe nationale, véritable icône de la ville.Ce défi s’accompagne d’un souhait fort : conserver la fidélité de leur clientèle locale tout en attirant de nouveaux amateurs de pâtisseries.La boulangerie bénéficie d’un emplacement privilégié au rez-de-chaussée d’un centre commercial, juste à l’entrée principale. Sa façade vitrée, orientée à l’est, baigne l’espace de lumière naturelle. Ce design lumineux et accueillant transforme l’établissement en un point de repère incontournable.L’identité visuelle de la boutique repose sur un concept d’arcs et de portails inspirés de l’architecture classique. Ces formes symbolisent la solidité et le prestige de l’enseigne tout en les modernisant avec une palette de couleurs vives. Les proportions et les lignes directrices des arcs sont soigneusement calculées pour maximiser l’apport lumineux sans compromettre la qualité des produits exposés.Les espaces de SAGA Bakery sont habilement segmentés grâce à des portails servant de zones fonctionnelles : exposition, vente, et circulation. En traversant ces espaces séquentiels, les clients découvrent progressivement l’univers de la boulangerie, jusqu’au point culminant : une zone principale où s’étalent pâtisseries, cakes et snacks salés.L’agencement repose sur un mariage audacieux de matériaux tels que la brique rouge vive, le bois clair et la pierre. Ces éléments, choisis pour refléter l’identité de la marque, se mêlent harmonieusement aux courbes fluides des arcs, créant un design à la fois chaleureux et contemporain.La complexité du projet résidait dans la rareté des ressources et des compétences locales adaptées à une telle ambition. Pour contourner cet obstacle, tous les éléments de design ont été fabriqués à Jakarta, avant d’être expédiés à Jayapura dans des conteneurs. En quatre semaines seulement, ces pièces ont été assemblées comme un puzzle géant, transformant la vision des designers en réalité.Visuels © : Upper Room Collaborative Studio Précédent Suivant
