Milan : Kagurazaka Saryo Milan, un salon de thé conçu par Takeda Katsuya

Au numéro 12 du Corso Como à Milan, un vent d'Orient souffle sur la scène culinaire européenne avec l'ouverture de Kagurazaka Saryo Milano. Imaginé par le studio Takeda Katsuya Design, ce nouvel espace incarne à la fois l'élégance et la tradition japonaise, offrant une expérience unique entre maison de thé traditionnelle et bistrot raffiné.

Propriété d'un groupe japonais, Kagurazaka Saryo est une véritable institution à Tokyo, célébrée pour son expertise dans l'art culinaire nippon. Cette ouverture milanaise marque la première incursion de la marque en Europe, avec la promesse d'apporter un peu de Japon au cœur de la capitale lombarde.

Le concept de Kagurazaka Saryo Milano repose sur un subtil équilibre entre tradition et créativité. Au menu, des recettes originales sublimées par des thés d'exception issus de différentes préfectures japonaises. L'incontournable thé vert matcha règne en maître, enrichissant aussi bien les desserts raffinés que les plats savamment élaborés à partir d'ingrédients traditionnels.

Derrière cette atmosphère apaisante se cache la vision du studio Takeda Katsuya Design. L'architecte Takeda Katsuya s'est inspiré des maisons de thé traditionnelles japonaises, qu'il a réinterprétées avec une approche contemporaine. L'objectif : créer un lieu intime et accueillant, où chaque détail célèbre la beauté et la pureté des matériaux naturels.

Le design intérieur s'inspire des établissements tokyoïtes, mariant l'esthétique à la fonctionnalité. Parmi les éléments marquants, le comptoir vert rappelant le matcha, les panneaux en bois chaleureux et un plafond incliné qui évoque l'architecture des toits japonais. Le Koshi-Do, une grille en bois symbolisant l'élégance simple et la connexion avec la nature, se retrouve dans la conception du plafond, en faisant un élément distinctif du lieu.

Le plafond, justement, simule la lumière naturelle qui pénètre traditionnellement par le haut dans les pièces japonaises. Cette approche crée une ambiance sereine et relaxante, idéale pour savourer une tasse de thé ou déguster un plat délicat.

Un élément emblématique de Kagurazaka Saryo Milano est sans conteste sa fenêtre ronde rétroéclairée, clin d'œil au Chashitsu, la salle traditionnelle de la cérémonie du thé. Dans la culture japonaise, ces fenêtres rondes symbolisent la paix intérieure et l'harmonie, offrant souvent une vue sur des jardins zen où le temps semble suspendu.

Le jardin traditionnel prend ici vie à travers la présence de bonsaïs secs rouges, une réinterprétation moderne de cette tradition séculaire. Ce choix audacieux permet de profiter de la beauté des bonsaïs sans les contraintes de leur entretien, tout en créant un contraste saisissant avec le style traditionnel environnant.

Le sol en grès cérame rappelle les pierres Tobhi-Ishi, utilisées dans les jardins japonais pour tracer des chemins méditatifs. Chaque dalle du sol a été pensée pour évoquer la sensation d'un parcours à travers un jardin zen, invitant les visiteurs à une promenade sensorielle et apaisante.