Le nouveau Pavillon Sapaio, une création d’Alvisi Kirimoto Au cœur de la campagne toscane, entre les vignes de Bibbona et les courbes douces du littoral de Livourne, se dresse le nouveau Pavillon Sapaio, imaginé par Alvisi Kirimoto pour le domaine viticole Podere Sapaio. Ce projet de plus de 1000 m² célèbre la culture du vin en harmonie avec le paysage, dans un respect total du rythme de la nature.Fondé en 1999 par Massimo Piccin, Podere Sapaio repose sur une philosophie d’écoute du territoire. Le pavillon traduit cette approche dans une architecture ouverte au dialogue avec son environnement, où la terre, le ciel, la lumière et l’ombre deviennent des éléments structurants du projet.« Avec le Pavillon Sapaio, nous avons voulu inscrire un geste fondateur dans le paysage, un geste guidé par les qualités naturelles et culturelles du lieu. L’architecture se veut une extension cohérente de son contexte, perméable à la lumière, aux sons et aux rythmes de la campagne », explique Massimo Alvisi, cofondateur d’Alvisi Kirimoto.Le bâtiment épouse la topographie naturelle du site et se déploie sur deux niveaux. L’étage supérieur, baigné de lumière, est dédié à l’accueil et à la dégustation. Les pleins et les vides alternent pour créer des cadrages sur les vignes et la mer, transformant l’architecture en récit sensoriel. Ici, la dégustation devient un rituel de lien entre l’homme et le paysage.Sous une toiture en bois lamellé, la lumière et le ciel pénètrent l’espace. Cet élément signature équilibre mémoire et innovation, ouvrant le pavillon sur la campagne environnante. La rigueur géométrique de la structure, inspirée des rythmes du paysage — lignes de vignes, rangées d’arbres, fermes rurales — traduit la volonté de faire de la nature la véritable trame du projet. Les intérieurs se prolongent vers une terrasse panoramique, renforçant la continuité entre l’architecture et l’horizon.Le niveau inférieur, enfoui dans la terre, abrite les espaces de vinification et d’élevage. Ici, la nature devient profondeur et obscurité : le sol offre un contact direct avec la matière et un contrôle climatique optimal, grâce à ses propriétés thermiques.Podere Sapaio conjugue savoir-faire artisanal et technologies avancées. L’exploitation s’appuie sur une production raisonnée, alliant gestes agricoles traditionnels et outils de l’industrie 4.0 pour garantir qualité et durabilité.« J’ai toujours vécu mon métier de vigneron comme un dialogue permanent avec le paysage. L’architecture que j’imaginais devait participer à ce rituel, non pas comme une rupture, mais comme une réconciliation avec tout ce que sa présence pouvait perturber », confie Massimo Piccin, propriétaire du domaine. Visuels © : Flooer Précédent Suivant
